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इमली की चटनी एक प्रकार की चटनी है जो इमली के फल से बनाई जाती है। यह एक तीखी और खट्टी चटनी होती है जिसमें इमली का स्वाद और खटास होती है। इमली की चटनी बनाने के लिए इमली के बीज निकाले जाते हैं और फिर उन्हें पानी में भिगोया जाता है। इसके बाद, उन्हें मिक्सर में पीसा जाता है और फिर एक पैन में डाला जाता है। इसमें चीनी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
यह इमली की चटनी बहुत स्वादिष्ट और चटपटी होती है। इमली की चटनी का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे कि स्नैक्स, परांठे, चावल, या रोटी। यह चटनी बहुत स्वादिष्ट और चटपटी होती है और इसका स्वाद बहुत लोगों को पसंद आता है। इमली की चटनी बनाने की विधि
सामग्री:
- 1 कप इमली के बीज निकाले हुए
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप पानी
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- इमली को पानी में भिगो दें और 15-20 मिनट तक रखें।
- इमली को मिक्सर में पीस लें और एक पैन में डालें।
- चीनी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि चटनी गाढ़ी न हो जाए।
- ठंडा होने दें और परोसें।
सुझाव:
- इमली को भिगोने से वह नरम हो जाएगी और पीसने में आसानी होगी।
- चटनी को गाढ़ा होने तक पकाने से वह स्वादिष्ट और चटपटी होगी।
- आप चाहें तो चटनी में नींबू का रस या अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं।
इमली की चटनी के फायदे:
- यह चटनी पाचन में मदद करती है।
- यह चटनी विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है।
- यह चटनी खट्टी और तीखी होती है, जो स्वाद को बढ़ाती है।
- यह चटनी विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग की जा सकती है।
