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घर पर बिन बताए मेहमानों के आने की वजह से अक्सर इस की समस्या सामने आ जाती है कि क्या बनाया जाएगा। बता दें कि आप ऐसे मौके पर फटाफट आलू खीर बनाकर तैयार कर सकती हैं। इसे बनाने के लिए आपको उबले हुए आलू, ड्राई फ्रूट और मिल्क की जरूरत होगी। इस आर्टिल में आज हम आपको 10 मिनट में बनने वाली आलू खीर के बारे में बताने जा रहे हैं।
आलू खीर बनाने की सामग्री
- 2 बड़े उबले हुए आलू, छिलके उतारे हुए और मसले हुए
- 1 कप दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर के रेशे
- 1 बड़ा चम्मच घी
- गार्निश के लिए कटे हुए मेवे या सूखे मेवे
आलू खीर बनाने का तरीका
- आलू खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर दूध गर्म करें।
- इसमें चीनी डालें और घुलने तक पकाएं।
- अब चीनी वाले घोल में मसले हुए आलू, इलायची पाउडर और केसर के रेशे डालें।
- अच्छी तरह चलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- अब आंच से उतारें और घी डालकर 5 मिनट के लिए पकाएं।
- गैस बंद कर इसे अलग-अलग सर्विंग कप या बड़े सर्विंग डिश में डालें।
- अगर चाहें तो कटे हुए मेवे या सूखे मेवे से सजाएं।
- ठंडा परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
