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लंच और डिनर में अगर आप दाल-चावल सब्जी रोटी खा-खाकर थक या बोर हो गए हैं, तो आप पनीर टिक्का बना सकते हैं। पनीर टिक्का खाने में स्वादिष्ट और हेल्दी होता है। अगर आप पनीर पसंद करते हैं, तो ये आपके लिए और भी अच्छी बात है। वैसे तो यह डिश सभी लोगों को पसंद आती है और बड़े चाव के साथ खाते हैं। पनीर टिक्का पनीर, शिमला मिर्च और प्याज के ताजे टुकड़ों को दही और मसालों के साथ मैरीनेट करके बनाया जाता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
पनीर टिक्का बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 1/2 कप सादा दही
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच घी या तेल
- 2 छोटे चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- गार्निश के लिए कटा हुआ धनिया
मैरिनेड
- एक कटोरे में दही, नींबू का रस, घी या तेल, गरम मसाला, जीरा, धनिया, लाल मिर्च और नमक मिलाएं।
- पनीर के क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढककर कम से कम 30 मिनट या 2 घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दें।
ग्रिलिंग
- ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें।
- पनीर को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त तरल को टपकने दें।
- पनीर को चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक ग्रिल करें।
- धनिया से गार्निश करें और अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
बेकिंग
- ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
- पनीर को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त तरल को टपकने दें।
- पनीर को चर्मपत्र कागज़ से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
- सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए, 15-20 मिनट तक बेक करें।
- धनिया से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
