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सावन माह में मनाए जाना वाला हरितालिका तीज का पर्व इस वर्ष 07 अगस्त को मनाया जाएगा। हरतालिका तीज पर विवाहित महिलाओं पति की लंबी उम्र के लिए निर्जला व्रत रखती हैं। शाम में महिलाएं सोलह श्रृंगार कर शिव जी और मां पार्वती की पूजा करती है। पूजा में चढ़ाए गए प्रसाद का महिलाएं सेवन करती हैं। इस दिन सभी के घर पर कई तरह के पकवान बनते हैं। अगर आप भगवान को भोग लगाने के लिए मीठा बनाना चाहती हैं, तो चलिए जानते है...
मालपुआ बनाने की सामाग्रियां
आटे के लिए
- 2 कप मैदा
- 1/2 कप दूध
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- तलने के लिए घी या तेल
चाशनी के लिए
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
- स्वाद के लिए इलायची पाउडर या गुलाब जल
रबड़ी के लिए (ऑप्शनल)
- 1 लीटर फुल-फैट दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर के धागे
मालपुआ बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले मैदा, दूध, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाकर एक चिकना आटा गूंथें।
- अब इसे ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
- इसके बाद छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और पतले गोल आकार में बेलें।
- आटे के गोलों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- चाशनी के गाढ़ा होने तक चीनी और पानी को उबालें। अगर चाहें तो फ्लेवरिंग भी मिला सकते हैं।
- तले हुए मालपुवा को कुछ सेकंड के लिए चाशनी में डुबोकर रखें।
- अगर रबड़ी बना रहे हैं, तो दूध में चीनी, इलायची और केसर डालकर गाढ़ा होने तक उबालें। मालपुवा के साथ परोसें।
