खाने-पीने से लेकर इलेक्ट्रॉनिक अप्लांयस हर एक सामान की एक्सपायरी डेट होती है। ऐसे में हमारे में आस-पास मौजूद सामान जैसे कपड़े, मोबाइल इत्यादि को देखकर यह सवाल आता है कि क्या इन बाकी चीजों की एक्सपायरी डेट होती है। ऐसा ही किचन में मौजूद कॉफी बीज और पाउडर को देखकर आता है, तो बता दें कि कॉफी का उपयोग करने का एक तय समय है। अगर आप इसके बाद करते हैं, तो यह खराब हो चुकी होती है। कॉफ़ी बीन्स और ग्राउंड्स हवा, रोशनी, गर्मी और नमी के संपर्क में आने के कारण समय के साथ अपना स्वाद, सुगंध और गुणवत्ता खो सकते हैं। कॉफ़ी को स्टोर करके उसकी शेल्फ़ लाइफ़ बढ़ाने का तरीका यहां बताया गया है-
साबुत बीन्स को स्टोर करने का तरीका
कांच के जार या कॉफ़ी कनस्तर जैसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
ठंडी, अंधेरी जगह (जैसे, पेंट्री या अलमारी) में रखें।
लंबे समय तक स्टोरेज (6 महीने तक) के लिए फ़्रीज़ करें।
ग्राउंड कॉफी को स्टोर करने का तरीका
कांच के जार या कॉफ़ी कनस्तर जैसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
ठंडी, अंधेरी जगह (जैसे, पेंट्री या अलमारी) में रखें।
बेहतरीन स्वाद के लिए 1-2 हफ़्ते के अंदर इस्तेमाल करें।
सुझाव
- कॉफ़ी को गर्मी के स्रोतों, ओवन या सीधी धूप के पास स्टोर करने से बचें।
- कॉफ़ी को तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थों से दूर रखें, क्योंकि यह गंध को सोख सकता है।
- कॉफ़ी को छोटे-छोटे हिस्सों में फ़्रीज़ करके पिघलाएँ और ज़रूरत पड़ने पर इस्तेमाल करें।
- बेहतरीन स्वाद के लिए पूरी बीन्स को ब्रू करने से ठीक पहले पीस लें।
- शेल्फ लाइफ
- पूरी बीन्स 6-12 महीने (अनफ्रोजेन), 6 महीने (फ्रोजेन)
- ग्राउंड कॉफी- 1-2 सप्ताह