खाना खाने के बाद मीठा खाना अच्छा माना जाता है। ऐसे में हम लोग गाजर का हलवा, रसगुल्ला, छेना, गुड इत्यादि का सेवन करते हैं और बात मीठे हलवे की करे तो हम सभी हम सभी के दिमाग में सबसे पहला नाम सूजी का आता है। लेकिन आपको बता दें कि आप घर पर बच्चों की जिद्द हो या मेहमानों का आना आप बिना परेशान हुए मात्र 20 मिनट में कद्दू का हलवा बना सकती हैं। चलिए जानते हैं इसके बनाने का तरीका।
कद्दू का हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
1 कप कद्दू की प्यूरी (पकी हुई और मसली हुई)
2 कप दूध
1/4 कप घी
1/4 कप चीनी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर के रेशे
गार्निश के लिए कटे हुए मेवे या सूखे मेवे
हलवा बनाने का तरीका
- सबसे पहले मध्यम आँच पर एक पैन में घी गरम करें।
- कद्दू की प्यूरी डालें और लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं।
- दूध डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें।
- चीनी, इलायची पाउडर और केसर के रेशे डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- अब इसे आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- गरम या ठंडा परोसें, कटे हुए मेवे या सूखे मेवे से सजाएं।