सावन के महीने में भक्तगण भगवान शिव की पूजा-आराधना करते हैं। साथ ही कई लोग कांवड़ लेकर शिवलिंग पर जलाभिषेक भी करते हैं। ऐसा कहा जाता है कि इस दौरान सोमवार व्रत रखने से शिव जी की आसीम कृपा बरसती है। अगर आप भगवान शंकर का आर्शवाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो पूजा-आराधना कर उन्हें सफेद मिठाई, हलवा, दही, भांग, पंचामृत, शहद, दूध, खीर, मालपुआ आदि चीजों का भोग लगा सकते हैं। इस लेख में आज हम आपको सफेद रंग की बर्फी बनाने की आसानी रेसिपी के बारे बताने जा रहे हैं।
बर्फी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
2 लीटर फुल- फैट दूध
1 कप चीनी
1/2 कप घी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर के धागे
सफेद बर्फी बनाने का तरीका निर्देश
- दूध को एक बड़े पैन में तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और आधा न रह जाए।
- चीनी, घी, इलायची पाउडर और केसर के धागे डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण के गाढ़ा होने और नरम आटा बनने तक उबालते रहें।
- आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- आटे को चिकना और लचीला होने तक गूंधें।
- एक आयताकार या चौकोर आकार दें।
- छोटे टुकड़ों या हीरे के आकार में काटें।
- परोसें और आनंद लें।
सुझाव
- बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए फुल-फैट दूध का इस्तेमाल करें।
- जलने या झुलसने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- स्वाद के अनुसार चीनी को समायोजित करें।
- स्वाद और बनावट बढ़ाने के लिए कटे हुए मेवे या सूखे मेवे डालें।
- एक हफ़्ते तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।