सुबह उठाकर नाश्ता बनाने से लेकर रात का खान बनाने को लेकर अक्सर कंफ्यूजन रहती है। अगर आपके साथ भी यह समस्या होती है, तो बता दें कि आप सुबह के नाश्ते में बच्चे और बड़ों के लिए इस डिश को ट्राई कर सकते हैं, यह कई तरह के अनाज को मिलाकर तैयार की जाती है। खास तौर से इस डिश में गेंहू,चना और ज्वार मिला से बनता है।। यह एक पौष्टिक और सेहतमंद भोजन है, इसे रेसिपी में आप अपनी मनपसंद सब्जियां भी एड कर सकती हैं।
घुघरी एक पारंपरिक भारतीय स्ट्रीट फ़ूड है! यह एक स्वादिष्ट और मसालेदार नाश्ता है जिसे मुरमुरे, प्याज, टमाटर और चटनी से बनाया जाता है। यहाँ घर पर गुगरी बनाने की एक सरल विधि दी गई है-
घुघरी बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप मुरमुरे
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
- 1/4 कप इमली की चटनी
- 1/4 कप हरी धनिया और हरी मिर्च
- 1/4 कप सेव
- 1/4 कप कटा हुआ ताज़ा धनिया
- नमक, स्वादानुसार
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
घुघरी बनाने का तरीका
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मुरमुरे, कटा हुआ प्याज़ और कटे हुए टमाटर मिलाएं।
- इसके बाद एक छोटे बाउल में इमली की चटनी और हरी चटनी को एक साथ फेंटें।
- चटनी के मिश्रण को मुरमुरे के मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ऊपर से सेव और कटा हुआ धनिया छिड़कें।
- स्वादानुसार नमक डालें।
- तुरंत परोसें, साथ में नींबू के टुकड़े रखें।
बनाते समय ध्यान रखें ये बातें
- बेहतरीन बनावट के लिए ताज़े और कुरकुरे मुरमुरे का इस्तेमाल करें।
- चटनी की मात्रा को अपने मनचाहे तीखेपन के हिसाब से समायोजित करें।
- गुगरी को और भी ज़्यादा गाढ़ा बनाने के लिए इसमें उबले हुए आलू, छोले या कटी हुई गाजर जैसी अन्य सामग्री डालें।
- अलग-अलग तरह की चटनी के साथ प्रयोग करें या अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा सा मिर्च पाउडर डालें।