Recipe of Badam Halwa: हिंदू धर्म में भगवान शिव और माता पार्वती को समर्पित ‘हरतालिका तीज व्रत’ का खास महत्व है। इस व्रत के दौरान सुहागिन महिलाएं भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए व्रत रखकर पूजा अर्चना करती हैं। हरतालिका तीज के मौके पर आप महादेव को भोग लगाने के लिए ‘बादाम हलवा’ का भोग लगा सकती हैं। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
बादाम हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप बादाम
- 2 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
बादाम हलवा बनाने का तरीका
- बादाम हलवा बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को 4-5 घंटे के लिए रात या दिन के समय पानी में भिगोकर छोड़ दें। इसके बाद इसे छीलकर चिकना पेस्ट तैयार कर लें।
- अब एक पैन में दूध और चीनी डालकर तब तक गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए।
- इसके बाद दूध के मिश्रण में बादाम का पेस्ट, इलायची पाउडर और घी डालें। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें।
- अब इसे 20-25 मिनट तक मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- आंच से उतारें और गुलाब जल डालें और कटे हुए मेवे या सूखे मेवे से सजाकर गरम या ठंडा परोसें।
- सुझाव-
- बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बादाम का उपयोग करें।
- स्वाद के अनुसार चीनी को समायोजित करें।
- अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए एक चुटकी केसर डालें।
- बादाम हलवा को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक के लिए स्टोर करके रख सकते हैं।